29.04.2014 91. diena
Pusdienās cepeškrāsnī cepta baltā zivs, uzreiz pat nepateikšu tās vārdu. Klāt pannā cepti dārzeņi. Abi bērni zivij pat nepieskaras, žēl.
30.04.2014 92. diena
Par šo dienu pierakstu nav, laikam nekas ievērības cienīgs nav noticis
1.05.2014 93. diena
2 Dienas esam projām tālos ciemos. No piedāvātā ēdiena skatos, ko varu un ko vēlos. Kamēr garajā ceļā, pārbraucot ar mašīnu, ģimene grauž šķiņķa sviestmaizes, man ir privilēģija tiesāt kūpinātu lasi bez maizes, siera un sķiņķa šķēles. Vēl līdzi banāni, rieksti, āboli – bads nedraud. Kūkas un makaronu siltais ēdiens paliek neaiztikti, neviens arī man nejautā vai nepiedāvā to, ko nevēlos. Priecājos, ka varu savu diētu ievērot visnotaļ diskrēti.
2.05.2014 94. diena
Brokastīs noloku veselas 3 ceptas olas. Kafija. Vēlāk tirgū iepērkam daudz dārzeņu un augļu, kā arī ceptu vistiņu, kam tagad vienmēr cenšos apskrubināt un nograuzt visus mīkstos kauliņus, saprotot, ka tieši tur slēpjas manam organismam nepieciešamās barības vielas. Vakarpusē uztop gardais sulu kokteilis (ābols, bumbieris, apelsīns, citrons).
Lasu aprīļa žurnālu Ko ārsti jums nestāsta, un teju katrā otrajā lapā atrodu informāciju, kas apstiprina to, ko rakstu www.curantur.lv. Vispirms esmu lepna par to, ka mūsu valstī var iznākt šāds žurnāls, kas liek cilvēkiem domāt un uz daudz ko paskatīties no pavisam citas puses. Un man arī prieks, ka neesmu vientuļa savos centienos palīdzēt cilvēkiem atvērt acis un prātus, lai ieraudzītu, ka daudzas mums iestāstītās „patiesības” ir sen jau kā novecojušas, vai pat bijušas nepatiesas jau no sākta gala.
Uzskatamākā nepatiesība no tām ir mīts, ka piesātinātie tauki rada sirds slimības, un mums par katru cenu esot jāizvairās no trekniem produktiem, jo tie palielina holesterīna līmeni asinīs. Progresīvākie uztura speciālisti un ārsti, kam pietiek drosmes atzīt savas kļūdas, tagad apgalvo tieši pretējo. Lasi vairāk žurnālā Ko ārsti jums nestāsta un šīs mājas lapas sadaļā Uzturs / Ko mēs ēdam Tāpat aprīļa žurnālā varam atrast informāciju par pienu, un kāpēc tas nav veselīgs, par sudraba plombēm un kāpēc Eiropas Komisija plāno tās aizliegt, par fluoru zobupastās, par sauļošanās veselīgumu, un daudz citas vērtīgas informācijas, par ko visu rakstu arī curantur.lv.
Tomēr secinu, ka, arī lasot šo pārdomas rosinošo žurnālu, tajā atrodamā informācija ir jālaiž caur savu uztveres un pieredzes filtru. Ne visam tur rakstītajam varu piekrist, piemēram, ka kairināto zarnu sindroma gadījumā jālieto šķiedrvielas. Pēc manas šī brīža saprašanas hronisku zarnu trakta problēmu gadījumā šķiedrvielas ir pārāk raupjas zarnu sieniņām, kas jau tā nav veselas. Tās vispirms jāsalabo un jāatveseļo, un tam domāta GAPS diēta. Tieši tāpēc sākotnējās GAPS diētas gadījumā šķiedrvielas izņem no ēdamo produktu saraksta, lai pie tām atgrieztos vēlāk, kad zarnas būs atveseļotas, izvēloties pareizus ēdienus – gaļas buljonu, probiotiķus uc.
3.05. 2014 95. diena 63.0 kg
Zaļais kokteilis brokastīs. Apelsīnu sulas glāze. Pēc brīža izdomāju sev brokastis – sagriežu tomātu, sieru, pievienoju saulespuķu sēkliņas un bagātīgi pārleju olīveļļu. Neskatoties uz vēlo pamošanos, palutinu sevi ar kafijas krūzi. Šodien našķēju saulespuķu sēklas un riekstus. Kad vīrieši pārrodas no veikala, nevaru atturēties, nepagaršojot kukurūzas Tortilla čipšus ar salsa mērci. Saku sev, ka tikai dažus, iegalvojot, ka kukurūza ir dārzenis, lai gan labi zinu, ka tā nav GAPS diētas atļauto dārzeņu sarakstā, nemaz nerunājot par tik pārstrādātu produktu. Bērni našķē svaigu bageti, es arī vēl atceros, cik sākumā kraukšķīga, vēlāk staipīga ir tās garoziņa. Un cik labprāt es arī prāvu gabaliņu notiesātu. Tomēr maize ir tas, kam spēju noturēties pretim.
Veselīgās diētas zīmē šodien mūsmājās tiek malta gaļa, lai vakarā taptu kotletes. Pie kam ar nolūku šoreiz nopērkam klāt treknu cūkgaļu, lai kotletes sanāktu sulīgākas. Uz veikalos gatavo nopērkamo malto gaļu vairs sen kā neskatāmies, jo lielāka ticība ir pašu maltajai gaļai.
Mana kefīra sēne ledusskapī ir uzvedusies labi, kamēr es pa Rīgu garajā Lieldienu atvaļinājumā. Atkal ieraudzēju kefīru no veikalā pieejamā piena. Tomēr redzu, ka tehnoloģija man vēl jāattīsta, pirms varu dalīties ar Tevi. Manas grūtības ir atšķirt nedaudz caurspīdīgos kefīra sēnes gabaliņus no sarūgušā kefīra/biezpiena gabaliņiem.
